Ardei proaspeti si sanatosi, merg de minune alaturi de mancaruri gatite, in special alaturi de fasole. Pentru mesele usoare, de vara, sunt ideali in salata cu otet.
Ingrediente: ardei, apa, otet, sare, acid citric.
Mod de pastrare: a se pastra in locuri uscate, aerisite, ferite de inghet, la temperaturi cuprinse intre 5°C si maximum 25°C. Dupa deschidere, pastrati la rece pentru maximum 24 de ore, intr-un recipient nemetalic, acoperit.